Quinoa aux fruits

voici une délicieuse recette de Quinoa dessert qui se mange tiède. Ça ressemble un peu à une pouding au riz. Génial pour les lunchs!

Pour 4 personnes
250 ml (1 tasse) lait de coco
250 ml (1 tasse) eau
1/4 de tasse de sirop d’érable ou de cassonades
250 ml (1 tasse) quinoa
500 ml (2 tasses) fruits bleuets, framboises, pommes….. ( les fruits congelés font très bien)
2 ml (1/2 c. à thé) cannelle moulue
Il est très important de rincer abondamment le quinoa

Mettre le lait, l’eau, le sirop d’érable et le quinoa dans une casserole. Amener à ébullition à feu élevé. Baisser le feu à médium, couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes. Ajouter les fruits et la cannelle. Saupoudrer de pacanes et de noix concassées.
(inspiré :101cookbooks)





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