Rôti de côtes croisées à l’orange et érable

En cherchant une recette pour mon rôti de côtes croisées que j’ai reçu dans mon panier de boeuf nature, je suis tombée sur le blogue légende d’automne et j’ai trouvé cette recette à la mijoteuse. Étant dimanche et préférant la cuisson au four, je m’en suis inspirée!

Ingrédients

rôti de côtes croisées de boeuf

1 tasse (250 ml) de jus d’orange

1/4 tasse (125 ml) de sirop d’érable

200 g de sauce demi glace de bonne qualité maison ou du commerce (disponible dans les boucheries ou en épicerie dans la section congelée)
3 gousses d’ail hachées
2 échalotes françaises hachées
2 oignons coupés en rondelles
Poivre au goût
Faire caraméliser le rôti
Faire revenir les oignons jusqu’à transparence
Ajouter échalotes françaises et ail
Déglacé au jus d’orange
Ajouter le sirop d’érable et la demi-Glace
Mettre au four et cuire à 300 F durant environ 6 heures
Accompagner de pomme de terre purée et légumes racines grillés !
Je suis certaine qu’avec des cubes de boeuf ou un rôti de palette, ce serait aussi très très bon!
 
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