Grinder

photo montreal.tv
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Un nouveau resto, Grinder, a ouvert ses portes dans Griffintown. Je ne peux pas dire que j’aime particulièrement ce nom, mais bon! J’ai toutefois préféré de beaucoup l’atmosphère moins bruyante du Grinder à celle de son « grand frère » le Hachoir sur la rue Saint-Denis. La cuisine ouverte est pour moi un pur bonheur!

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Je pourrais regarder durant des heures les chorégraphies en cuisine du chef Xavier Filion et sa brigade.

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Quand nous y sommes allés, le resto était ouvert depuis seulement 2 jours et à ma grande surprise, tout était impeccable. Les tartares étaient excellents surtout celui de bison à la purée de figues au porto, enokis grillés et échalottes caramélisées et que dire du hamburger Wagyu garni de bacon artisanal et de cheddar 6 mois? Tout simplement renversant!

On y retourne c’est certain!

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