Pâtes aux trois pestos

Je fais cette recette depuis des années, elle me sert de dépanneur pour les soirées pressées, pour accompagner une viande ou bien en salade pour le camping,les piques-niques

Pâte aux trois pestos

2 ou 3 portions

250g de penne zita rigate Delverde

1 échalote française émincée

1 gousse d’ail émincée

1 c. à soupe de pesto à la tomate séchée, maison ou du commerce

3 c. à soupe de pesto, maison ou du commerce

1 c. à soupe de pesto aux olives, maison ou  du commerce

2 c. à soupe d’eau de cuisson

3 c. à soupe de crème 35% ou crème végétale

Vous pouvez aussi ajouter des légumes au choix, dont brocolis, poivrons, oignons, etc. ainsi que des protéines avec du poulet cuit coupé en cube, crevettes cuites ou cubes de tofu rôtis

Amener une grande marmite d’eau salée à ébullition

Ajouter les  pennes et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Faire revenir l’échalote française et l’ail environ 2 min jusqu’à transparence

Égoutter les pâtes et réserver 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson

Mélanger le pesto et l’eau

Ajouter le pesto aux pâtes chaudes ainsi que la crème

Mélanger

Ajouter du Parmesan lors du service (optionnel)

Se mange aussi bien chaud, tiède que froid en salade

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