Des cocktails pour Noël

Le temps des Fêtes est à nos portes et on veut des cocktails festifs pour cette période de l’année! Voici quelques cocktails à essayer :

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JOYEUX COLLINS À L’ÉRABLE

1 ½ oz gin Bombay Sapphire

1 oz jus de citron frais

½ oz sirop d’étable pur

Soda

PRÉPARATION : Verser le gin Bombay Sapphire, le jus de citron et le sirop d’érable dans le verre. Ajouter de la glace et allonger de soda jusqu’à 2 pouces du bord. Mélanger le tout à la cuillère puis combler de soda.

VERRE : À gin

GARNITURE : Brin de romarin

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SAPPHIRE POMMES D’HIVER

1 ½ oz gin Bombay Sapphire

3 oz cidre de pomme

Cannelle râpée

PRÉPARATION : Verser le gin Bombay Sapphire et le cidre de pomme dans le verre. Saupoudrer de cannelle.

VERRE : Gobelet

GARNITURE : Tranche de pomme et (ou) bâton de cannelle

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DÉLICE À LA CANNEBERGE BOMBAY

26 oz gin Bombay Sapphire

1 L jus de canneberges rouges

1 L jus de canneberges blanches

1 L jus d’orange

6 limes, pressées

12 oz sirop de canne à sucre

PRÉPARATION : Déposer les fruits dans le bol. Ajouter tous les ingrédients et laisser reposer une heure au réfrigérateur avant de servir.

VERRE : Bol à punch, verres gobelets

GARNITURE : 2 oranges coupées en quartiers, 1 tasse de canneberges fraîches, 6 bâtons de cannelle, 12 anis étoilés, 3 pommes, tranchées

GLACE : Garder un bol de glace à portée de main pour ajouter aux verres individuels.

Voici les proportions pour faire 1 cocktail du punch:
1.5 oz de Bombay
1 oz jus canneberge rouge
1 oz jus canneberge blanche
1 oz jus orange
1/2 oz jus lime
1 étoile anise
1 bâton de cannelle
1 quartier d’orange
3 canneberges
 Verser tous les ingrédients dans un verre type Collins et avec l’aide d’une cuillère à mélanger tout remuer les ingrédients.
*Merci à Manny Vides pour les recettes à base de Gin
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Lors de la soirée découverte du nouveau menu de La Coupole, Chris nous attendait avec un de ces cocktails signature. Il nous en a offert 2 qui me font penser aux temps des Fêtes :

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FUNAN « BULLES »

0,75 oz de nectar de poire

0,75 oz de sirop de cannelle maison

1 soupçon d’amer

3 0z de cidre mousseux Bulles de Neige

PRÉPARATION : Dans un verre à mélanger « Shaker » rempli de glace, ajouter tous les ingrédients sauf le Bulles de Neige, filtrer le contenu du « shaker » dans une flûte à champagne, allonger avec Bulles de Neige et garnir de fines tranches de poire en éventail.

GARNITURE : 3 tranches fines de poires en éventail.

LOUBOUTIN

1,5 0z  Gin Tanqueray

0,5 oz  liqueur de pama ( liqueur de grenade)

0,25 oz sirop maison de fleur de sureau

0,25 oz chartreuse

PRÉPARATION : Dans un verre à mélanger « shaker » rempli de glace, ajouter tout sauf la liqueur de chartreuse, agiter vivement 8 à 10 secondes, rincer l’intérieur d’un verre à Martini à l’aide de la liqueur de Chartreuse, filtrer le contenu du « shaker » dans un verre à Martini et garnir avec quelques grains de grenades, qui se déposeront délicatement dans le fond du verre.

GARNITURE : 1 cuillère de grains de grenade.

D’autres idées de cocktails ici

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