Sofie et Mathilda

 

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Les bières Sofie et Mathilda sont apparues sur les tablettes de mon IGA et de tous les IGA du Québec depuis environ 1 mois. J’avais essayé la Sofie avec des amis qui aiment bien faire des découvertes avec moi et nous l’avions vraiment appréciée! Les bières sont originaires de Chicago, brassées par Goose Island, un brasseur artisanal.
Les deux bières ont été créées pour nous donner l’opportunité de boire de la bière en mangeant par des accords mets et bières, trop peu exploités au Québec. J’ai eu la chance d’être invitée au lancement officiel à la Guilde culinaire où le chef Jonathan Garnier avait préparé un 3 services en accord parfait avec la bière. Le grand bonheur dans tout ça est qu’il nous les a offerts et moi, je vous les offre. Alors àvos tabliers!

 

L’entrée

Carbonade de boeuf
Pour la préparation de l’entrée

Raviolis de carbonade

PLAT PRINCIPAL

Endives braisées

Côté de porc laquée à la bière Sofie

DESSERT

Poires pochées

Gâteau au fromage et aux poires

Sauce caramel

 

 

 

 

 

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