Le Village sucrée du Village Québécois d’Antan!

 

Par le premier dimanche de printemps ensoleillé, je suis allée au Village Québécois d’Antan pour découvrir le repas de la cabane à sucre.
On se rend sur place en calèche pour se régaler d’un repas traditionnel de la cabane ,au menu :

-Soupe aux pois comme dans l’temps
-Pain ménage
-Fèves au lard
-Cretons et pâtés
-Oreilles de crisse
-Saucisses dans le sirop d’érable
-Omelettes natures et aux légumes
-Jambon à l’érable
-Pommes de terre rissolées
-Salade de chou
-Ketchup et marinades maison
-Grand-pères dans le sirop
-Crêpes
-Tarte au sucre
-Thé – café – lait
-Tire sur la neige
Le repas se passe dans un esprit de fête avec des chansonniers qui fredonnent des airs folkloriques, j’ai un gros moment d’émotion lorsqu’ils ont chanté une chanson que mon grand-père interprétait toujours dans les fêtes familiales,pour un moment, je le voyais debout chantant, je regardais les enfants devant les chanteurs dansant gaiement et me demandais pourquoi le folklore n’a pas une place plus importante dans ma vie? Je lève mon chapeau aux trois jeunes chanteurs et musiciens qui nous transportent dans une autre époque le temps d’un repas! Après avoir trop mangé d’oreilles de crisse ( je peux pas m’arrêter) on prend la calèche pour retourner en 1925 rencontrer un coureur des bois dans sa cabane ,il va nous raconter comment il faisait le sirop! On retourne à la cabane pour se sucrer le bec à nouveau avec de la tire avant de prendre une marche dans le village pour digérer le tout avant de revenir à Montréal!
Une très belle journée!
Pour les intéressés,voici un aperçu de notre journée à la cabane :

*Merci au Village Québécois d’Antan de nous avoir accueillis!

 

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