Une belle petite recette simple de homard de la Gaspésie!

Homard de la Gaspésie

Quand le homard de la Gaspésie arrive à Montréal, je suis super excitée! Soyez assuré qu’il vient de la Gaspésie grâce à l’étiquette de traçabilité que le homard porte sur la pince, s’Il n’y en a pas, le homard ne vient pas de la Gaspésie.Les homards des Iles  de la Madeleine qui arriveront dès la semaine prochaine auront aussi des étiquettes de traçabilité! Suivez les indications sur l’étiquette et vous aurez la chance de rencontrer virtuellement votre pêcheur!

Pour conserver la pleine saveur du homard, je le cuisine simplement,j’ai essayé une recette de pâtes que je garderai dans mon répertoire

Homard de la Gaspésie

Spaghetti au homard

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 homards décortiqués

6 c. à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail

1 tasse de vin blanc. (J’ai pris le rosé de Chartier)

6 tomates italiennes rôties au four

Sel

1 paquet de 450g de spaghetti

une bonne poignée de persil haché

1-Chauffer l’huile dans une grande poêle pouvant accueillir les pâtes, ajouter l’ail, les tomates avec leur jus, le vin, laisser évaporer environ 3 minutes

2- Ajouter les pâtes Al dente et le homard mélangé ,environ 3 minutes jusqu’à ce que le homard soit chaud,

3-Ajouter le persil et servir

Bon appétit!!!

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