L’été des chefs au Balnéa!

C’est la sixième édition de l’été des chefs, une activité à ne pas manquer durant l’été! Pour la compétition culinaire amicale, les chefs doivent intégrer dans leurs plats un produit provenant des Fermes Lufa et ils proposent un accord avec un vin de la carte des vins de Philippe Dandurand qui sont de très bons vins, mais mon côté locavore préfère les accords avec les vins québécois. Cette année, j’ai choisi d’y aller le 9 août , pour voir le chef François Côté,  j’ai en effet un  faible pour sa cuisine. Je dois vraiment aller à son restaurant à Granby, LImpérial. François avait préparé du comfort food spa, une entrecôte de veau du Québec grillée, légumes primeurs aux épices et sauce Albufera avec le vin Le Frescobaidi, Pian de Remole Bianco ,tout était parfait, j’aurais  mangé la sauce à la cuillère!

Il vous reste quelques dimanches pour découvrir l’été des chefs et passer la journée dans le plus beau spa au Québec!

Balnéa, réserve thermale

319 chemin du Lac Gale, Bromont

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