L’Éden Rouge

Dans le village de St-Bruno de Guigues à quelques kilomètres de Ville-Marie, se trouve une table champêtre L’Éden Rouge.

La chef Angèle-Ann Guimond met en valeur les produits québécois du Témiscaminque et de la ferme. Lors de ma réservation, j’avais  avisé de mon intolérance au gluten, ils étaient ainsi prêts à me recevoir. J’ai débuté avec un cocktail bien rafraîchissant Gin et fines herbes composé de gin Piger Henricus, menthe, basilic, concombre, lime, sirop simple et soda. En entrée :gravlax aux betteraves et au gin Ungava ,un délice!: marinade au sucre d’érable Tem-Sucre, betteraves, gin Ungava, oignons marinés, crème sure à l’aneth, macédoine de concombres. Comme plat principal: un duo de tartares boeuf et truite du Québecet une salade de mesclun tellement fraîche assaisonnée d’une délicieuse vinaigrette, et pour terminerpar pure gourmandise, une crème brûlée cerises du jardin et chocolat!

C’est un arrêt obligatoire, si vous êtes dans le coin!

L’Éden Rouge  

51 rue Principale N

819-728-2622

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s