20 décembre: Une belle complicité entre deux hommes que j’aime beaucoup!

photo du site internet

 

Quand j’ai vu que  Francois Chartier et son complice oenologue Pascal Chatonnet mettait de la glace dans son vin Fronsac, j’ai tout de suite pensé à ma mère qui elle aussi a l’occasion ,met un cube de glace dans sa coupe! Quand j’ai lu que Patrice Plante (Monsieur Cocktail) était complice, lui qui a remporté  le meilleur  livre cocktail au Canada au Gourmand Awards avec son livre l’Aventure de la Mixologie était complice, je me suis dit qu’un cocktail avec du vin, c’était possible.

 

 

Fronsac « on the rock »

Ingrédients

2,5 oz vin rouge Fronsac Chartier

0,25 oz Calvados Boulard

1 cuillère à thé sucre de canne

4 traits amer Peychaud

2 mûres

Préparation

ÉTAPE 1

Remplir de glace un verre Old Fashioned pour le refroidir et le rincer au calvados. Jeter la glace.

ÉTAPE 2

Dans un verre à mélange, ajouter les mûres, le sucre et l’amer.

ÉTAPE 3

Piler à l’aide d’un pilon, puis verser le vin.

ÉTAPE 4

Remplir de glace et mélanger à la cuillère de bar (20 révolutions).

ÉTAPE 5

Filtrer au tamis fin dans le verre Old Fashioned.

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