Archives pour la catégorie ateliers culinaires

Atelier Culinaire au Dix30

photo atelier culinaire
photo Atelier culinaire

Une nouvelle école de cuisine a ouvert ses portes au Quartier Dix30. Il s’agit de l’Atelier culinaire, fondé par 2 amis passionnés de gastronomie. Le duo est composé de l’ingénieure de formation et fine épicurienne Geneviève Gagné ainsi que du chef pâtissier Olivier Michallet anciennement du restaurant Europea.

IMG_5219

Dans un décor moderne,  doté d’équipement à la fine pointe de la technologie, l’Atelier offre une panoplie de cours pour débutants à avancés sur des sujets tels les techniques de bases, la sommellerie, la boulangerie, la cuisine du monde et j’en passe. Consultez leur site Internet pour les détails sur les ateliers offerts . Leur local de 1800 pc carrés pouvant accueillir 60 personnes est aussi disponible pour des évènements corporatifs avec une formule clef en main soit pour une réunion, un party de bureau, etc.

IMG_5232

J’ai assisté au cours de Tapas avec Marie-Fleur St-Pierre que j’ai fort apprécié. Je suis repartie avec des idées plein la tête pour organiser une soirée tapas à la maison et m’inspirer de la cuisine espagnole en sortant du moule traditionnel! Merci Marie-Fleur pour cette agréable soirée!

Advertisements

Ateliers et saveurs

J’ai été invité à découvrir les ateliers de l’école Ateliers et saveurs située au 444 François- Xavier  dans le vieux-Montreal!http://www.ateliersetsaveurs.com/J’ai été enchanté par l’esprit festif qu’on y retrouve. Leur concept est d’apprendre en s’amusant et c’est réussi,  pour cette soirée nous avons fait un survol de  3 ateliers : Mixologies, tapas et dégustation de vin!

Fanny qui s’occupe du volet mixologie est d’un tel dynamiste , qu’elle énergise à elle seule  le groupe entier ! elle nous a guidés pas à pas dans l’élaboration de notre coktail ,  j’avais un peu peur puisque suivre les recettes à la lettre ce n’est pas facile et surtout pas pour un cocktail,  mais j’en suis sortie avec un bon cocktail pas trop sucré quoiqu’il y ait du curacao

En cuisine,  le chef est en feu, il anime la  cuisine et fait rire les gens, je situerais entre un humoriste et un chef! Voici les tapas que nous avons effectuées

La cuisine est grande aérée avec une belle luminosité

Tartare de saumon, tataki de boeuf avec pesto de type gremolata, foie gras poêlé avec oignons caramélisés, figues, déglacés au vinaigre balsamique et tarte aux citrons déconstruites .

Pour la partie vin oups mon téléphone a sonné alors j’en est manqué un bout, mais ce  que j’ai trouvé très intéressant c’est que leurs ateliers de dégustation les vins sont accessibles à la SAQ. Alors on peut épater la galerie lors de notre prochain souper

Je me vois très bien assister au cours de mixologie avec mes amies de filles  en formant un groupe privée,  mes collègues de travail pour un évênemnt plus corporatif et toute seul parce qu’il y a plusieurs ateliers qui m’intéressent ,  pour l’apéro ou un cours de cuisine puisque les ateliers sont accessibles à tous!

Un petit clip qui vous permettra par vous même de découvrir cette école!

http://youtu.be/1omwcX1-8O8