Archives pour la catégorie charcuteries artisanales

L’atelier du Boucher

L'atelier des bouchers J’adore quand un ami m’envoie une de ses découvertes, alors quand j’ai reçu un message d’ Éric au sujet de L’Atelier du Boucher, j’étais super contente, mais par manque de temps je n’y suis pas allée tout de suite même si c’est à 5 minutes de chez moi! L’atelier du boucher a été une découverte fantastique,  des saucisses maisons à se rouler par terre, les meilleures que j’ai mangées depuis des lunes, la côte de boeuf, la bavette tout ce que j’y ai acheté est succulent! Une petite boucherie charmante a visiter encore et encore sur place ou virtuellement car ils font la livraison https://www.atelierduboucher.ca/

L'atelier des bouchers

7560 rue Centrale

Lasalle

514-797-5431

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L’épicerie Latina, au coeur du quartier Golden Square Mile!

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J’avais écrit sur l’épicerie Latina dans le Mile-End, l’article est ici!

Ils ont ouvert un plus petit établissement situé au 1434 Sherbrooke Ouest à deux pas du Musée des beaux-arts. Il est plus petit mais on y trouve de tout pour le plus fin gourmet! J’aurais bien aimé qu’ils s’installent à Verdun, mais je garde espoir, ils se rapprochent!
Allez-y jeter un coup d’oeil vous allez tomber en amour, si vous êtes épicurien!

P.S. Une épicerie en ligne est maintenant disponible:http://www.chezlatina.com/

Charcuterie Scotstown disponible à la fromagerie Copette

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Enfin, des charcuteries artisanales sur lesquelles j’ai la possibilité de lire les ingrédients sans l’utilisation du dictionnaire! Des belles viandes également; j’ai essayé le capicollo doux et le fort et le bacon style pancetta. Les saucisses à déjeuner, qui pour moi fûrent un coup de coeur puisqu’elles ont un petit goût de creton qui m’a surprise au premier abord, mais qui m’a ensuite charmée. Vous me direz que c’est un peu loin de se rendre à Scotstown situé à 5 min du parc national du Mont Mégantic, mais elles sont maintenant disponibles à la Fromagerie Copette, à Verdun.

Osteria Venti, un peu, beaucoup, à la folie!

Une histoire d’amour est née!

Pour Noël,  une blogueuse membre de BBQc organise un souper, j’avais beaucoup entendu parler de Venti, situé au 372 ST-Paul ouest, mais je n’avais pas eu la chance d’y aller!

À la suite de mon souper, Je voulais y retourner avec empressement! Alors un vendredi de congé, mon père et moi  nous rendons chez Venti pour dîner!

Je commande la pizza aux 3 fromages que le serveur me recommande fortement puisqu’elle est seulement offerte pour les dîners; elle goûte le beurre.  Mon père prend le ragoût de lentilles et saucisses maison qui était un peu petit pour l’appétit d’un homme mais avec 2 pointes de ma pizza, qui était vraiment grosse pour un dîner, il était comblé.

Après avoir fait découvrir Venti à mon père, on a le goût d’ y retourner pour manger au bar, question de voir l’ action en cuisine puisqu’elle est ouverte sur le bar ! Attention coeur sensible, il manipule de la vraie nourriture (poulet cru, viande crue…) il ne la réchauffe pas au micro-ondes  Deux semaines plus tard, c’est l’anniversaire de ma mère alors on réserve le bar pour souper dès notre arrivée à la maison!  À l’arrivée elle n’ est pas convaincue de la place que nous avons choisie, mais comme notre réservation était à 17h30,  il y a pas beaucoup d’action en cuisine à cette heure. Quand le monde s’est mis à arriver, que l’action en cuisine a débuté, elle était très heureuse de sa place aux premières loges pour voir Michele Forgione (le chef)  et sa brigade de trois ce soir- là puisque le quatrième était en vacances. c’est d’une beauté de voir cette harmonie et la zenitude en cuisine.

Nous commandons quelques entrées à partager.

Nous commandons la pieuvre que j’avais goûtée auparavant et dont je savais que mon amoureux raffolerait puisqu’il adore la pieuvre et mes parents aussi ont beaucoup aimé !

La burrata est semblable à la mozzarella, avec de la crème à l’interieur. C’était wow! Si vous êtes seul ou à deux c’est trop. Elle n’est pas toujours sur le menu, puisqu’elle provient d’Italie.

L’assiette de charcuteries maisons.

oups! on ne peut attendre un des Arrancinis a disparu avant la photo.

La lasagne est super, mais si vous vous attendez à une lasagne étagée de 5 feuilles, vous serez déçus.

Chez Venti il y a généralement 3 desserts: Nutella semifreddo, torta caprese, tiramisu et au mois de mars,  il y a aussi le zeppole. Mon préféré est la torta caprese mais je suis très heureuse avec les deux autres desserts et je rêve au mois de mars pour le zeppole une chance qui n’en a pas à l’année je m’en lasse pas! Je fais aussi le tiramisu, Michele avait donné la recette lors de son passage à la Distasio

Quand on me parle Italien pour un souper entre amis, familial, en amoureux…. c’est toute suite Venti pour le service, la nourriture vraie et authentique. J’aimerais bien aller souper en Italie un samedi soir, mais c’est impossible. Alors je sais que Venti est là!

À titre informatif , je paie toujours ma facture!

Pour une table chez Venti, vous êtes mieux de réserver au 514-284-0445 ou bien par internet sur open table

La fromagerie Copette

Il y a un peu plus de 2 ans Copette et cie ouvrait ces portes sur la rue wellington! Les propriétaires Cristel et Luc sont accueillant ! nous jase, nous font goûter aux fromages qui sont en majorités Québécois , on fait des rencontres parce que Verdun, c’est un village après tout!
Ils ont des charcuteries artisanales,des quiches, du pain de chez Arhoma qui est situé au 15 Simon Valois http://www.cyberpresse.ca/vivre/cuisine/restaurants/201103/23/01-4382356-larhoma-pain-fromages-et-fantaisies.php.  Vous désirez un pain spécial ou être sûr qui reste de votre pain favori,  vous êtes mieux de le commander, pour être certain de pouvoir le déguster puisque le dicton est vrai, ça part comme des petits pains chauds!
Essayer les croissants aux pistaches  tous les pains sont excellents pour moi  ce sont les meilleurs pains en plus disponible à Verdun!
Les gaufres liégeoises qu’ils préparent le dimanches matins seulement, chaudes, moelleuses et collantes! si vous aimez les gaufres il vous faut faire le détour, elles sont à se rouler par terre et vous pouvez toujours vous acheter un excellent café chez Baobab 4800,Wellington ou un thé au Cha noir qui est le voisin de la fromagerie et en profiter pour aller faire un pique -nique sur le bord du fleuve par un matin ensoleillé
Depuis peu un point de chute pour les paniers de la ferme Lufa http://www.lufa.com qui sont livrés tous les vendredi!
On en parle:
http://youtu.be/D4g4urLrL3w ( petit vidéo avec un des propriétaire)
ils ont aussi participé à l’émission guide resto voir!