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Concours Facebook « Expo manger santé et vivre vert

Si tu me lis depuis longtemps, tu sais que je ne rate jamais la chance de découvrir des nouveautés à l’expo.Cette année, tu peux gagner deux billets pour l’expo à Montréal, c’est facile juste en aimant le « post » Facebook et disant que tu as envie d’y aller.

Tu peux aimer ma page FB, tu peux partager, seulement si tu en as envie.

Pour participer, tu dois résider au Québec

Tirage: 22 mars à 13 h 00

Bonne chance

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La Saint-Valentin, c’est de la marde! Faut que j’en parle.

Lisa Leblanc chante « Ma vie, c’est d’la marde», Anne-Marie Dupras a écrit  » Ma vie amoureuse de marde » mais je dirais pire pour la St-Valentin!

Dans le fond, il ne s’agit que d’une fête commerciale ayant pour fond l’histoire d’une espèce de personne en couche qui lance des flèches pour qu’on tombe amoureux. Belle histoire quand on a 10 ans, mais qu’est-ce qui s’en suit….

Dès la garderie, les parents sentent la pression, les enfants s’échangent des cartes de Saint-Valentin achetées au Dollo ou dans une boutique plus dispendieuse avec des petits coeurs en chocolat pour chacun des amis de son groupe. Alors chaque famille, qu’elle ait ou non les moyens, débourse entre 15$ et 40$ et on parle ici pour un enfant entre 2 et 12 ans. En tant qu’éducatrice, j’ai toujours refusé de fêter cette fête dans mon groupe d’enfants. Pourquoi un enfant devrait se trouver un amoureux ou faire un valentin à ses parents quand on essaie de leur expliquer que papa ou maman ne peut pas être leur amoureux/se? Et là, oups!, le jour du 14 février : « Ben oui, envoie un valentin à maman pour qu’elle soit ton amoureuse». Belle image de constance! ABSURDE!

Vient ensuite le secondaire. Quelle journée « destroy » pour l’ado qui n’a pas de valentin/ne, et si on le combine à un manque d’estime c’est encore pire. Je me souviens qu’au temps où j’étais au secondaire, on organisait même le jeu «Coup de foudre» et d’autres du même type pour essayer de trouver son valentin/valentine. Il y avait même une danse pour cette fête. Je ne me souviens pas d’avoir vécu une Saint-Valentin en tant que célibataire, mais combien de mes amies pleuraient parce qu’elles étaient seules et qu’elles croyaient que ce n’était pas normal, encore moins lors de cette journée!

Quand ma fille était au secondaire, l’école organisait encore des activités à la tonne. Les années où elle et certains de ses amis/es n’avaient pas de valentin/valentine, je me souviens de leur détresse de ne pas s’en dénicher un/une! Tout ça parce que s’ils échouaient, cette faille serait vue comme un échec social au sein de leur groupe d’amis.

Le but de cette fête, selon moi, c’est de faire consommer les gens! Même à l’âge adulte,si tu ne fais rien pour la St-Valentin ou que tu n’as pas de Valentin, au bureau plusieurs vont dire « Aië, ça va pas ben avec ton chum », « Méchant trou du cul, il a oublié » ou encore « Je peux peut-être te présenter mon cousin, on sait jamais ». Peut-être aussi que mon chum pis moi on fête notre amour le plus souvent possible et pas seulement le 14 février avec une boîte de chocolats « cheap » pis des roses au double du prix ou bien que je suis toute seule par choix et non parce que je suis une « loser »!

Bref, l’année passée, j’avais fait un blogue sur mon « Love-hate affair » avec la Saint-Valentin, mais cette année j’avais besoin de vous écrire un peu plus sur la raison de mon « hate » avec cette fête.

Mais ça, c’est pour moi, pour vous c’est quoi la Saint-Valentin?

Joyeux Noël et une superbe année 2017

Joyeux Noël

Des idées de cadeaux d’hôtesse!

Cornichon
Les cornichons de mon amie Claudine, les meilleurs!

Pourquoi ne pas offrir des conserves que vous avez faites? moi je suis toujours touchée que quelqu’un a pris le temps de cuisiner pour moi!

Voici deux recettes rapides et délicieuses:

écorce aux tourbillons de beurre d'arachide et de chocolatDes écorces aux tourbillons de beurre d’arachide et de chocolat 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de réfrigération : 1 heure 

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions : 12 Lorsqu’on parle de mélange divin, rien n’égale celui du beurre d’arachide et du chocolat. Essayez également l’une des nombreuses variations de cette recette d’écorce, elles sont tout aussi décadentes que la version originale.

Ingrédients :

6 oz (170 g) chocolat semi-sucré, haché

12 oz (340 g) chocolat blanc, haché

⅔ tasse (150 mL) beurre d’arachide crémeux

¼ tasse (60 mL) arachides hachées grossièrement

Préparation :

Couvrir une plaque à pâtisserie de 11 x 15 po (28 x 38 cm) de papier sulfurisé. Dans des bols séparés, faites fondre le chocolat semi-sucré et le chocolat blanc au four à micro-ondes ou au bain-marie à feu doux.

À l’aide d’un fouet, incorporez le beurre d’arachide au chocolat blanc fondu, puis étendez le mélange sur le papier sulfurisé en formant un rectangle d’environ 10 x 13 po (25 x 33 cm). Il n’est pas nécessaire de former un rectangle parfait puisque l’écorce sera cassée en morceaux. Faites tomber de grosses cuillérées de chocolat semi-sucré sur le mélange de chocolat blanc fraîchement étendu. Formez délicatement des tourbillons avec la pointe d’un couteau. Parsemez d’arachides et, si désiré, d’un des ingrédients des variantes présentées ci-dessous.

Réfrigérez environ 1 heure jusqu’à ce que le mélange ait durci. Cassez en gros morceaux.

 Variantes : Ajoutez ⅓ tasse (75 mL) d’un ingrédient des variantes ci-dessous. Saupoudrez sur l’écorce en plus de ¼ tasse (60 ml) d’arachides grossièrement hachées.

  • Saveur tropicale : Noix de coco sucrée râpée, cubes de mangue séchée et gingembre confit.
  • Cerises séchées et orange : Cerises séchées grossièrement hachées et zeste d’orange râpé.
  • Méli-mélo : Graines de citrouille, bretzels grossièrement hachés, canneberges séchées et cacao en grains.
  • Explosion de caramel et d’arachides : ¼ tasse (60 mL) de mini moules au beurre d’arachide hachés très grossièrement et 2 c. à table (30 mL) de morceaux de caramel.

croquant classique aux arachidesCroquant classique aux arachides

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : environ 10 minutes

Portions : 12

Friandise à l’ancienne adorée de tous, cette nougatine aux arachides deviendra sûrement une tradition familiale. Cette friandise maison est facile à préparer; il suffit de ne pas quitter la casserole des yeux et d’être bien organisé, car la préparation peut rapidement passer d’une cuisson parfaite à un mélange brûlé.

Ingrédients :

¾ c. à thé (4 mL) bicarbonate de soude

½ c. à thé (2 mL) eau

½ c. à thé (2 mL) vanille

¾ tasse (175 mL) sucre cristallisé

½ tasse (125 mL) eau

½ tasse (125 mL) sirop de maïs clair

2 tasses (500 mL) arachides

2 c. à table (30 mL) beurre

 Préparation :

Dans un petit bol, mélangez le bicarbonate de soude avec ½ c. à thé (2 mL) d’eau et la vanille. Réservez.

Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le sucre avec ½ tasse (125 mL) d’eau et le sirop de maïs. Chauffez à feu moyen, en remuant occasionnellement jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte légèrement dorée et atteigne une température de 240°F (120°C) sur un thermomètre à bonbons, soit environ 7 minutes après le début de l’ébullition.

Ajoutez les arachides et le beurre en remuant. Poursuivez la cuisson, en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit d’un beau brun doré et atteigne une température de 300°F (140°C) au thermomètre à bonbons, soit de 2 à 4 minutes après la reprise de l’ébullition.

Retirez du feu et incorporez immédiatement la préparation de bicarbonate de soude en remuant jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Versez ensuite rapidement sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée, en étendant le mélange de façon à obtenir une couche aussi mince que possible. Laissez reposer jusqu’à ce que la nougatine ait durci, soit 1 heure environ. Cassez en gros morceaux.

 Variantes : Pour une nougatine légèrement épicée, ajoutez à la préparation de bicarbonate de soude 1 c. à thé (5 mL) de cinq-épices chinois, de paprika fumé doux ou fort, ou de garam massala.

 *Ces deux recettes  ont été prises sur le site du bureau canadien de l’arachide ainsi que les photos.

Vous n’avez pas le goût de cuisiner ?

Les bonbons Squish sont géniaux: ce sont des jujubes (bonbons gélifiés) faits au Québec,  végétalien, végétarien, sans colorant, sans arôme artificiel,sans produit laitier et sans gluten .De plus  ils se vendent dans des coffrets pour offrir, j’en ai d’ailleurs acheté pour mon party de bureau,juste parfait! Disponible en ligne et en boutique! Voir le site « squishcandies.com« 

Food Trip to Filand

Aux personnes  qui aiment voyager, pourquoi ne pas leur offrir une boîte « Food trip to« … J’ai essayé 2 boîtes et j’ai adoré, je refais même quelques recettes! Vous pouvez acheter un abonnement ou bien seulement un boîte selon la destination désirée!

C’est le temps des fêtes, on a envie que notre maison sente bon!

parfum d'intérieur

  •  Les parfums d’Ambiance Onature, Merci, Blond Story. Celui que j’ai à la maison est fleur d’amandier, je l’adore! Il y en a aussi avec  un parfum «  temps des fêtes!« !
  • Les parfums d’ambiance de Jacynthe, gros coup de coeur!
  • L’encens « feu de foyer « , de la marque NUR,donne parfaitement l’odeur d’un vrai feu de foyer.
  • foin d'odeurLe foin d’odeur et de sauge peuvent aussi contrôler les mauvaises odeurs.

Bio absorbant

  • Les Bio Absorbant de Bio Spectra (Produits Attitude) éliminent les odeurs et absorbent les polluants avec 3 fragrances: lavande,menthe,citron et glacial! Pour le temps des fêtes ,pourquoi ne pas essayer menthe et glacial?

*certains produits m’ont été offerts.

Quatre livres qui nous font aimer l’automne dans notre cuisine

livre de cuisine

Coup de grâce

« Le Coup de grâce«  par Samuel Joubert,  éditions l’Homme, 2016: la qualité de ces photos me font saliver j’ai envie de faire un «cooking marathon» avec ses recettes! Si vous ne me croyez pas, allez faire un tour sur son blogue lecoupdegrace.ca! Un livre à se procurer!

Cuisine Chasse et Pêche

« Cuisine chasse et pêche, 100 recettes de gibier et de poissons du Québec «  par Andréa Jourdan, Les éditions Coup d’oeil. Ce livre donne beaucoup de recettes pour aider à sortir de la routine de viande hachée ou de la cuisson à la poêle. J’aime ça!  

De ma cour au château

« De ma cour au château » par Stéphane Modat aux éditions La Presse: ceux qui me suivent sur mon blogue connnaissent  mon amour pour le château Frontenac et Stéphane Modat! Quand il m’a parlé de son livre, il y a quelques mois, j’avais vraiment hâte de l’avoir en main et enfin je l’ai dans les mains! J’ai déjà le goût de cuisiner! Ce livre s’adresse autant aux cuisiniers  débutants qu’aux passionnés.  Les capsules sur le web montrent un chef non seulement créatif, mais vif! Lors du souper du foodcamp, j’ai adoré le sorbet la gomme savon, dont la saveur évoquait mon enfance, la recette est dans le livre .On trouve aussi la recette de  foie gras poêlé à la Dexter!

Si vous ne le connaissez pas, il est temps de le découvrir!

Plaisir coupable!!!

3 fois par jour

« 3 fois par jour deuxième tome « par Marilou et  Alex Champagne, Ed.Cardinal:

Ces ouvrages sont beaux ,oui, oui j’achète son magazine en cachette! Dans le tome 2, on trouve des recettes simples et accessibles, certaines sans gluten .

Stella Artois m’impressionne!

J’ai eu la chance d’assister à Le Savoir qui se tiendra jusqu’au 11 août à Montréal, une expérience multisensorielle culinaire par Bompas et Parr! Voici quelques images, vous pouvez encore vous procurer des billets ici!