Archives pour la catégorie On mange où dans les Cantons de l’Est

Le meilleur du camping est à Sutton!

Huttopia Sutton

Eugène et moi n’étions plus certains d’avoir encore  le goût de vivre l’expérience du camping sauvage, étant donné la préparation que ça exige et aussi le manque de confort, mais en même temps nous adorons  le mode de vie du camping et c’est exactement ça que Huttopia Sutton offre: une atmosphère de camping sans son désagrément ; de plus notre toutou peut nous accompagner, la prochaine fois, il est certain que Titi vient avec nous!  

Ils ont trois modèles de tentes: les canadiennes avec tout le nécessaire :lit, literie,réchaud, vaisselle, mini-frigo, chaise pour l’extérieur, les tentes trappeurs avec eau courante, électricité et même une salle de bain complète, oui oui dans la tente et nous l’avons essayé et adoré, et enfin la Bonaventure pour un weekend cocooning pour deux. A notre arrivée sur le site, il me semblait que les campements étaient proches les uns des autres, mais  leur disposition fait en sorte que l’  intimité est respectée. Pour ceux qui n’ont pas envie de dormir sous la tente, des chalets sont aussi offerts en location.Le personnel sur le site est souriant et  attentionné, offre un service qui se démarque!

Tourisme Sutton

Au pavillon de vie, qui comporte un salon avec télévision, des jeux de société, une micro-épicerie et un restaurant pour les 3 repas, tous les  vendredis, une personne de Tourisme Sutton présente les activités disponibles dans la région.

Le vendredi soir, on y a pris notre souper sur la terrasse: Eugène a pris une pizza cuite au four à bois, elle était sublime, si vous êtes à Sutton et que vous avez envie d’une pizza,c’est ici qui faut venir la manger,  moi j’ai choisi une macreuse servie avec salade et frites maison, le tout arrosé d’un verre de rosé . De la terrasse on voit les montagnes, la piscine chauffée et une aire de jeu pour les enfants. Ensuite, retour au campement :petit feu de camp et au dodo pour être en forme le lendemain!

Après une nuit réparatrice sur un matelas très confortable ,un petit déjeuner et on part faire une randonnée sur le bord de la rivière.Au retour on décide d’y retourner pour se baigner .Elle est magnifique, quoiqu’un peu froide, mais il ne faut pas oublier que les nuits sont plus fraîche en août!  On retourne au campement,  je fais un feu et j’en profite pour lire un roman doucement, tranquillement en regardant les flammes, pour moi c’est un gros bonheur!

Huttopia Sutton

On cuisine le souper sur le feu, ensuite on profite du feu! Le lendemain, on se rend au pavillon de vie pour déjeuner: pas de stress, on prend le café et ils ont même du lait d’amande pour mon café, youpi!

Le week-end nous a fait le plus grand bien, juste avant la rentrée!

Huttopia Sutton, tu nous reverras pour sûr,  le site est ouvert jusqu’au 10 octobre!

Merci Huttopia Sutton et Tourisme Cantons-de-l’Est!

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On décroche, on profite du moment présent!

Je suis sur le point de tomber littéralement en amour avec SuttonAprès avoir aimé les auberges West brome et le Diable vert,  je suis maintenant à l’auberge des Appalaches : une auberge rustique et  confortable qui révèle un accueil chaleureux assuré par Patricia, et une cuisine exceptionnelleun endroit où il fait bon être! Dans notre chambre, le wifi était très lent, alors on a laissé nos téléphones de côté, il n’y a pas de téléviseur, alors lecture et discussions au menu! Une superbe terrasse extérieure avec piscine pour profiter du beau temps, mais lors de ma visite, il pleuvait!

Nous avons quand même mangé sous la verrièreun repas qui nous a littéralement jetés tous les deux par terre, le chef Jonh Kostuik originaire de Toronto, ayant travaillé en Irlande durant plusieurs années et établi à Sutton est aussi membre des chefs créateurs.Une cuisine simple, mais combien goûteuse et recherchée dans les saveurs.! Oui, mes photos sont principalement dans les teintes de brun au grand dam des puristes de la couleur des photos alimentaires! Eugène et moi,  on est tellement tombé sous le charme, qu’on a juste envie d’y retourner le plus tôt possible! Un aperçu de notre repas: salade de champignons shiitake marinés, nouilles soba et vinaigrette gingembre soya, tartare de wapiti à l’érable et soya, tuiles au poivre, gingembre en saumure de wasabi, foie de veau poêlé avec bacon de sanglier fumé et marmelade de tomate, le haut de surlonge de boeuf grillé, pommes de terre confites, champignons portobello, épinards et carottes du jardin, et pour terminer une crème brulée au chocolat blanc

Je vous recommande de réserver puisque toutes les chambres étaient occupées lors de notre passage! 

À découvrir et à retourner encore et encore!

L’auberge des Appalaches

234 Chemin Maple, Sutton, QC J0E 2K0,

1-877-533-5799

*merci à l’auberge des Appalaches et à Tourisme Cantons-de-l’Est

Recharger ses batteries au pavillon des sens!

Educatrice depuis 22 ans, je trouve les rentrées de plus en plus épuisantes, j’ai besoin de prendre du temps pour relaxer.

J’adore le spa Amérispa du Château Bromont:un petit oasis, les bains sont confortables malgré avec une température ressentie de 38 degrés, alors pourquoi pas un clé en main, spa, souper, dodo et brunch. J’étais excitée à l’idée de dormir pour la première fois,au pavillon des sens du Domaine du Château Bromont, le pavillon se trouve en haut du centre de santé au même étage que les salles de soins. Que c’est beau et zen, on y dort bien! Après un après-midi au Amérispa, apéro sur le balcon eoui ,ma chambre avait un balcon,  on se rend au restaurant “Les quatre canards«  pour découvrir un repas quatre services.

On débute par l’ entrée de foie gras torchon et son chutney de camérise Granbyenne, le tartare de boeuf Angus, moutarde au cassis de l’île d’Orléans, croûtons, le potage du jour est une crème d’asperges , mais j’ai préféré le buisson de verdure vinaigrette à l’érable.Je poursuis avec une bavette de boeuf Angus, sauce au fromage bleu l’Hermite de Saint-Benoit, pommes frites aux épices douces , Eugène a pris le filet de boeuf au grill, sauce au poivre vert et sa croustille de pancetta .Comme dessert :banane frite, crème glacée de Coaticook et son caramel au beurre et le Bromont, succès amandes, chocolat et croquant .Notre vin était un Clos Maréchal du Domaine du Ridge.La nouvelle sommelière Melissa, essaie d’élargir la carte  de vins du Québec , ce qui me fait bien sûr sourire .Un excellent repas, un excellent service, que du bonheur!

Le lendemain matin, un buffet déjeuner complet nous attendait avec une station oeufs et crêpes, beaucoup de fruits frais et aussi le bacon, saucisses, petites patates au grand bonheur de mon homme!

Un beau 24 h pour recharger ses batteries, passer du temps de qualité en couple, entre amis ou bien seul!

On y retourne!!!

Château Bromont

90 rue Stanstead, Bromont

1-888-276-6668

L’été des chefs au Balnéa!

C’est la sixième édition de l’été des chefs, une activité à ne pas manquer durant l’été! Pour la compétition culinaire amicale, les chefs doivent intégrer dans leurs plats un produit provenant des Fermes Lufa et ils proposent un accord avec un vin de la carte des vins de Philippe Dandurand qui sont de très bons vins, mais mon côté locavore préfère les accords avec les vins québécois. Cette année, j’ai choisi d’y aller le 9 août , pour voir le chef François Côté,  j’ai en effet un  faible pour sa cuisine. Je dois vraiment aller à son restaurant à Granby, LImpérial. François avait préparé du comfort food spa, une entrecôte de veau du Québec grillée, légumes primeurs aux épices et sauce Albufera avec le vin Le Frescobaidi, Pian de Remole Bianco ,tout était parfait, j’aurais  mangé la sauce à la cuillère!

Il vous reste quelques dimanches pour découvrir l’été des chefs et passer la journée dans le plus beau spa au Québec!

Balnéa, réserve thermale

319 chemin du Lac Gale, Bromont

Auberge et SPA West-Brome

Je crois qu Eugène et moi avons eu un véritable coup de foudre pour cet endroit qui anciennement était des condos pour skieurs.Aujourd’hui ce sont des petits studios incluant cuisinette, coin salon, foyer avec des bûches écologiques.J’ai pu faire un petit feu sans l’inconfort de la chaleur. Notre condo, dans le pavillon 2, avait une petite terrasse avec une table pouvant accueillir 4 personnes, elle offrait une vue sur le pré et la verrière où se trouve la piscine! Les oiseaux chantaient, j’ai même vu des vaches et des veaux lors de ma petite promenade dans la vallée!

L’accueil est chaleureux, on se sent accueilli et que dire du bistro! Nous avons pris l’apéro sur la terrasse, sur la recommandation de Antoine qui a gagné, il y a quelques semaines ,le concours de mixologie amicale à l’auberge. Le cocktail gagnant est le «Diamant Jaune», un pur délice composé de gin Ungava, de liqueur de sureau,d’une boule de sorbet citron.C’était frais, rafraichissant, accompagné de quelques huîtres et du soleil ,du bonheur!

À la salle à manger du bistro, le chef créateur Ugo Vincent Mariotti est au fourneau, j’ai vraiment eu un faible pour sa cuisine, et pour le personnel de service qui maîtrise la carte! On débute notre repas par l’amuse-bouche de tartare de saumon.En entrée, nous avons opté pour le gravlax, frais et pas trop salé (Eugène qui aime préparer du gravlax à la maison,a  demandé son truc au chef), un grand plaisir en bouche ,et le tataki  était servi avec un fromage de chèvre sec à la place du parmesan, un bel accord  local .En entremet :un gaspacho d’avocat avec crabe des neiges, frais et savoureuxLe choix était difficile pour les plats principaux, on a finalement opté pour le steak cuit à point et les râbles de lapin juteux , accompagnés de frites maison. Malheureusement, le repas était trop copieux et nous n’avons pas pris de dessert mais je rêve à la tarte au citron, une prochaine fois!

Après une nuit au son des cigales, nous avions en effet laissé la porte patio ouverte,nous avons pu déjeuner sur la terrasse, car il faisait très beau. Un déjeuner type buffet très complet:jus, yogourt, fruits, granola, omelettess, gaufres, crêpes, pommes de terre, bacon, saucisses, pains et viennoiseries. Comme je suis  intolérante au lactose, le chef m’a fait une omelette sans crème ni lait, une attention fort appréciée!

On retourne à l’auberge et au bistro pour quelques jours, c’est certain.

Le cellier du roi par Jérôme Ferrer

Eugène connaissait bien le golf Royal Bromont ainsi que le Cellier du Roi puisque c’est «clubhouse» du golf!

C’est avec une grande excitation que nous allions découvrir ensemble ce lieu magnifique ainsi que le nouveau menu signé Jérôme Ferrer!

Ce qui est merveilleux, c’est qu’il n’est pas requis de jouer au golf pour pouvoir y manger, mais je vous suggère fortement de réserver car il y avait beaucoup de mondece qui ne surprend pas quand on sait que la table du Cellier du roi la première place sur le site Tripadvisor de la restauration à Bromont ! Lors de notre visitenous avons découvert le menu Signature Jérôme Ferrer

.A notre grande surprise, le cinq services à la Jérôme (8 services) débute par les amuse-bouches, je vous réserve  la surprise de ce qui se trouve à l’intérieur du grimoire le cappucino de homard à la purée de truffes, le médaillon de foie gras au torchon maison et son crousti-fondant de langoustine, pain brioché et caramel aux agrumes, le choix entre pétoncles XXL caramélisés sur roche cuits devant nous, sauce hoisin et son risotto crémeux au vin blanc forestier, le poulet de Cornouailles rôti au jus et cuit au foin, crousti-fondant de légumes racines.Avec un léger supplément on nous offre un choix de fromages du Québec suivi de la barbe à papa et les meringues aux noisettes, le mi-cuit coulant et fondant généralement servi avec de la crème glacée, mais pas cette fois-ci à ma demande, et éclats de meringues .Quand on pense que le repas est terminé,  on nous apporte un chariot garni de sucreries, je n’ai pas pu résister auguimauves à la fraise et aux truffes!

Eugène ,amoureux des calmars, n’a pu résister à  commander en extra les  calmars en croûte de parmesan, citron frais et sauce tartare c’était extraordinaire!

Cellier du Roi par Jérôme Ferrer

Je devine que plusieurs d’entre vous se questionner sur le coût de ce repas! Ben non, détrompez-vous ,le Signature est à 49.50$, l’accord vin de 4 verres à 49$,la table d’hôte débute à 29.50 $

L’atmosphère, la qualité du repas et du service ,tout était parfait.Nous avons adoré notre soirée et avons appris que le Cellier du roi sera dorénavant ouvert à l’année, ils nous reverront, c’est certain!

*Merci au restaurant Le Cellier du Roi de nous avoir reçus gracieusement!

Fromagerie Qualité Summum

 

Dans l’article du blogue FrancoFoodie de Lynn Faubert, le texte collectif:  Banlieue: 10 super restos hors Montréal

Janice Lawandi du blogue « Kitchen Heals Soul » nous parle de La fromagerie Qualité Summum (texte ici), j’y suis allée suite à un weekend à Bromont et je vous le confirme, il faut y aller si vous passez par Bromont! Vraiment une bonne poutine, des superbes frites, de bonnes guédilles de poulet et hamburger!

Merci Janice pour cette belle découverte!

Fromagerie Qualité Summun

52, boulevard de Bromont

Bromont, J2L2K4