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Prendre le temps

Pour moi qui suis hyperactive, il n’est pas facile d’arrêter, de prendre le temps. C’est pourquoi une de mes résolutions pour cette année, est de m’arrêter de temps en temps. Quand on vit en couple, le train train quotidien prend facilement le dessus, et souvent beaucoup trop, imaginez après 23 ans de vie commune!

 Aller ensemble Eugène et moi  dans un  spa ,est une activité qui nous plaît beaucoup ;je dirais qu’on a le même « beat » au spa, alors pas de déception! J’ai découvert un duo gagnant, le Balnea SPA que vous connaissez déjà. L’hiver sans le club de plage c’est différent, mais très très agréable. Il y a des nouveautés au Balnéa: le parcours méditatif et sensoriel que je me promets d’essayer, et  au printemps reviendront les naturophones ; et que dire du massage Balnéa  multi-sensoriel, il est une  fusion de manoeuvres des 4 coins du monde et de la créativité du thérapeuteEugène et moi avions vraiment adoré

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A deux pas sur le chemin Gale, le Beatnik hôtel a ouvert ses portes récemment , l’accueil y est chaleureux dans un environnement digne de »Pinterest ». Regarder la fine neige tomber après la détente des bains et massages, était féériqueNous avions un petit studio avec cuisinette, et espace extérieur avec vue sur la montagne. Pas de télé, j’adore! Le lit très confortable. On a cuisiné une fondue au fromage, arrosée d’ un cidre, on a pris le temps de parler, d’écouter le silence ensemble. Je  serais bien restée une ou deux journées de plus, mais je promets d’y retourner parce qu’après avoir pris un petit déjeuner continental de luxe, j’ai fait une visite des lieux et j’ai découvert les chambres  du bâtiment voisin, qui offrent une belle luminosité, une chaise hamac, une table tournante avec des vinyles , une cuisine complète avec salle à manger!

Un gros gros coup de coeur!

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Recharger ses batteries au pavillon des sens!

Educatrice depuis 22 ans, je trouve les rentrées de plus en plus épuisantes, j’ai besoin de prendre du temps pour relaxer.

J’adore le spa Amérispa du Château Bromont:un petit oasis, les bains sont confortables malgré avec une température ressentie de 38 degrés, alors pourquoi pas un clé en main, spa, souper, dodo et brunch. J’étais excitée à l’idée de dormir pour la première fois,au pavillon des sens du Domaine du Château Bromont, le pavillon se trouve en haut du centre de santé au même étage que les salles de soins. Que c’est beau et zen, on y dort bien! Après un après-midi au Amérispa, apéro sur le balcon eoui ,ma chambre avait un balcon,  on se rend au restaurant “Les quatre canards«  pour découvrir un repas quatre services.

On débute par l’ entrée de foie gras torchon et son chutney de camérise Granbyenne, le tartare de boeuf Angus, moutarde au cassis de l’île d’Orléans, croûtons, le potage du jour est une crème d’asperges , mais j’ai préféré le buisson de verdure vinaigrette à l’érable.Je poursuis avec une bavette de boeuf Angus, sauce au fromage bleu l’Hermite de Saint-Benoit, pommes frites aux épices douces , Eugène a pris le filet de boeuf au grill, sauce au poivre vert et sa croustille de pancetta .Comme dessert :banane frite, crème glacée de Coaticook et son caramel au beurre et le Bromont, succès amandes, chocolat et croquant .Notre vin était un Clos Maréchal du Domaine du Ridge.La nouvelle sommelière Melissa, essaie d’élargir la carte  de vins du Québec , ce qui me fait bien sûr sourire .Un excellent repas, un excellent service, que du bonheur!

Le lendemain matin, un buffet déjeuner complet nous attendait avec une station oeufs et crêpes, beaucoup de fruits frais et aussi le bacon, saucisses, petites patates au grand bonheur de mon homme!

Un beau 24 h pour recharger ses batteries, passer du temps de qualité en couple, entre amis ou bien seul!

On y retourne!!!

Château Bromont

90 rue Stanstead, Bromont

1-888-276-6668

Le Saint-Martin

Il y a longtemps que nous avions remarqué , en passant le long de la route, l‘hôtel Le Saint-Martin à Bromont. Nous le trouvions élégant .Et c’est en effet un hôtel au décor classique chic .Le lit était super confortable, ce qui a fait dire à Eugène lorsqu’il s’est couché: « ce soir, on dort sur un nuage! » On peut commander matelas et literie si on veut poursuivre l’expérience à la maison! On peut profiter d’une piscine creusée qui était fort populaire lors de notre séjour puisqu’il faisait beau et chaud.On peut aussi aller au «outlet» à pied de l’hôtel! Il n’y a pas de restaurant à l’hôtel, mais on y offre un service de bar, même à la piscine et un petit déjeuner continental deluxe! 

On y retourne oui!

*merci à L’hôtel le Saint-Martin et à Tourisme Cantons-de-l’Est

L’été des chefs au Balnéa!

C’est la sixième édition de l’été des chefs, une activité à ne pas manquer durant l’été! Pour la compétition culinaire amicale, les chefs doivent intégrer dans leurs plats un produit provenant des Fermes Lufa et ils proposent un accord avec un vin de la carte des vins de Philippe Dandurand qui sont de très bons vins, mais mon côté locavore préfère les accords avec les vins québécois. Cette année, j’ai choisi d’y aller le 9 août , pour voir le chef François Côté,  j’ai en effet un  faible pour sa cuisine. Je dois vraiment aller à son restaurant à Granby, LImpérial. François avait préparé du comfort food spa, une entrecôte de veau du Québec grillée, légumes primeurs aux épices et sauce Albufera avec le vin Le Frescobaidi, Pian de Remole Bianco ,tout était parfait, j’aurais  mangé la sauce à la cuillère!

Il vous reste quelques dimanches pour découvrir l’été des chefs et passer la journée dans le plus beau spa au Québec!

Balnéa, réserve thermale

319 chemin du Lac Gale, Bromont

Le cellier du roi par Jérôme Ferrer

Eugène connaissait bien le golf Royal Bromont ainsi que le Cellier du Roi puisque c’est «clubhouse» du golf!

C’est avec une grande excitation que nous allions découvrir ensemble ce lieu magnifique ainsi que le nouveau menu signé Jérôme Ferrer!

Ce qui est merveilleux, c’est qu’il n’est pas requis de jouer au golf pour pouvoir y manger, mais je vous suggère fortement de réserver car il y avait beaucoup de mondece qui ne surprend pas quand on sait que la table du Cellier du roi la première place sur le site Tripadvisor de la restauration à Bromont ! Lors de notre visitenous avons découvert le menu Signature Jérôme Ferrer

.A notre grande surprise, le cinq services à la Jérôme (8 services) débute par les amuse-bouches, je vous réserve  la surprise de ce qui se trouve à l’intérieur du grimoire le cappucino de homard à la purée de truffes, le médaillon de foie gras au torchon maison et son crousti-fondant de langoustine, pain brioché et caramel aux agrumes, le choix entre pétoncles XXL caramélisés sur roche cuits devant nous, sauce hoisin et son risotto crémeux au vin blanc forestier, le poulet de Cornouailles rôti au jus et cuit au foin, crousti-fondant de légumes racines.Avec un léger supplément on nous offre un choix de fromages du Québec suivi de la barbe à papa et les meringues aux noisettes, le mi-cuit coulant et fondant généralement servi avec de la crème glacée, mais pas cette fois-ci à ma demande, et éclats de meringues .Quand on pense que le repas est terminé,  on nous apporte un chariot garni de sucreries, je n’ai pas pu résister auguimauves à la fraise et aux truffes!

Eugène ,amoureux des calmars, n’a pu résister à  commander en extra les  calmars en croûte de parmesan, citron frais et sauce tartare c’était extraordinaire!

Cellier du Roi par Jérôme Ferrer

Je devine que plusieurs d’entre vous se questionner sur le coût de ce repas! Ben non, détrompez-vous ,le Signature est à 49.50$, l’accord vin de 4 verres à 49$,la table d’hôte débute à 29.50 $

L’atmosphère, la qualité du repas et du service ,tout était parfait.Nous avons adoré notre soirée et avons appris que le Cellier du roi sera dorénavant ouvert à l’année, ils nous reverront, c’est certain!

*Merci au restaurant Le Cellier du Roi de nous avoir reçus gracieusement!

Fromagerie Qualité Summum

 

Dans l’article du blogue FrancoFoodie de Lynn Faubert, le texte collectif:  Banlieue: 10 super restos hors Montréal

Janice Lawandi du blogue « Kitchen Heals Soul » nous parle de La fromagerie Qualité Summum (texte ici), j’y suis allée suite à un weekend à Bromont et je vous le confirme, il faut y aller si vous passez par Bromont! Vraiment une bonne poutine, des superbes frites, de bonnes guédilles de poulet et hamburger!

Merci Janice pour cette belle découverte!

Fromagerie Qualité Summun

52, boulevard de Bromont

Bromont, J2L2K4

Amérispa Château Bromont

Le spa du château est devenu un Amérispa, il s’est refait toute une beauté! À l’origine, il y avait le hammam intérieur et une piscine à remous, maintenant il y a  deux bassins que j’ai trouvés extrêmement géniaux puisqu’ils ont des jets pour détendre différentes parties du corps, il y a même un vélo submergé pour y faire du spinning, il suffit de  demander les chaussures à l’accueil du spa! Je suis contente que les différentes douches du hammam soient restées, je les apprécie beaucoup.La salle de détente est à même le bistro, je préfère m’installer dans le hammam ou bien à l’extérieur, vous avez aussi l’option d’avoir une chambre dans le pavillon du spa, si vous cherchez sur le site web c’est les chambres privilège, j’aimerais bien l’essayer un jour!