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6 restos à San Jose, Costa Rica pour découvrir la gastronomie locale!

Al Mercat:

On y trouve une cuisine du marché, simple et très savoureuse, dans un décor digne de « pinterest », c’est là que j’ai eu mon coup de coeur pour le ceviche,Le repas est tout en finesse, on mange un assortiment de 5 « gallo » ( tortilla avec garnitures) qu’on se doit de manger avec les doigts! Le gros défi a été de manger celui au chorizo, je crois que je suis la seule à réussir, tout en éclaboussent légèrement mon voisin,ai J’ai eu beaucoup de plaisir, mais c’était vraiment trop gros! Si vous avez du temps à l’horaire, vous pouvez visiter la ferme du lundi au jeudi de 8 h à 16h00.

Nuestra Tierra Restaurant:

C‘est un petit restaurant , situé en face de la place de la Démocratie Avenida Segunda,où les habitants du quartier se rejoignent pour prendre une bouchée. J’ai commandé deux plats typiques que je pensais de la grosseur d’une entrée :le pozol: une soupe de maïs et de porc , très bourrative ,et un ceviche de crevettes gigantesque! Quand j’ai vu le format des plats servis aux tables voisines, j’étais bien contente de n’avoir choisi que 2 entrées parce que j’étais vraiment comblée!

Dans le marché central, situé calle 8 calle 6, avenida 1, il y a beaucoup de Soda(casse-croûte).Notre guide a choisi le Soda Tala inauguré il y a 50 ans par la propriétaire Mme Natalia Cervantes alias Tala ,mais dont ce sont les enfants qui ont pris la relève. J’ ai goûté le tortilla de queso (tortilla de fromage) et un tortilla sucré et gallo de papa ( un tortilla qu’on garni de patate).Rien de gastronomique, c’est simple et savoureux!

 L’affiche Mercado central est assez voyante

Manos En La Masa

Manos En La Masa :faisant partie du mouvement slow food avec 25 autres restaurants de San Jose, la chef Adriana Sanchez nous a préparés un repas traditionnel comme elle en mange en famille!

Manos En La Masa

Au menu :un melon d’eau mariné au vinaigre de banane, citron, huile de coco, jalapeno et oignon rouge,

Manos En La Masa

un « gallo de picadillo » qui est un tortilla de coeur de palmier .« picadillo » veut dire chose coupée.

Manos En La Masa

On poursuit avec un « arroz de mais »:maïs blanc, poulet de grain, cumin, vinaigre de banane ,un« patacon » :du plantain vert frit,

Manos En La Masa

et pour dessert :un gâteau au fromage, biscuit de maïs, un soufflé à la crème sure et de la gelée de gaba!

La chef  a accepté de me donner la recette du plat principal « arroz de mais » , ça ressemble un peu a un risotto de maïs .

1 kilo de maïs blanc 

1 poulet entier

2 gros oignons

1 tête d’ail

1 branche de céleri

une poignée de feuilles d’origan

1/2 tasse de vinaigre de banane

sel et poivre

1 tasse de fromage blanc fumé (optionnel)

Annatto(optionnel pour la couleur)

Mettre le poulet à bouillir avec la branche de céleri, l’ail et 1 des 2 oignons. Quand le bouillon est prêt et passé au tamis, on l’utilise pour cuire le maïs, environ 2 heures à feu doux en ajoutant du liquide au besoin.

Désosser le poulet

Faire revenir 1 oignon émincé, ajouter le poulet et ajouter au maïs

Ajouter le vinaigre ,et pour la couleur un peu d’annatto si vous en trouvez!

Assaisonner au goût , et si vous avez décidé de mettre du fromage, c’est juste avant le service!

ChateauLe Chateau 1525la cuisine costaricaine est ici à un niveau gastronomique, avec aussi la plus belle carte des vins.

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On a commencé le repas par un micro-maïs fumé, un ceviche avec une polenta croustillante,une  sopa negra, cette soupe de fève noires qui  m’a toujours intriguée… et j’ai adoré! Je vais l’essayer lors d’un prochain souper, un poulet sous-vide avec légumes, pour dessert une mousse! Le Chateau 1525 donne aussi des cours de cuisine .

Costa Rica Beer Factory inc: offre une belle sélection de bière importées  et de microbrasseries locales, de même qu’une bière sans gluten .La totalité du menu est cuisinée avec de la bière! Nous avons goûté différentes bouchées chorizo et datte, bruschetta, mozzarella et purée d’aubergines, un délice! On trouve au  menu des burgers géants, descrevettes panées.J’ai eu la chance de partager un Mesa vekinga :un plat pas très esthétique en photo, mais combien savoureux, c’est un mélange de viande et fruits de mer avec quelques légumes servis sur la table! J‘ai passé là une très belle soirée!

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Le compagnon du coeur brisé.

Vous souvenez-vous que l’an passé, je vous avais parlé du livre « Ma vie amoureuse de Marde »? Si la réponse est « non « , cliquez  ici !

Le compagnon du coeur brisé

Anne- Marie Dupras vient de sortir aujourd’hui son nouveau livre,  « Le compagnon du coeur brisé » aux éditions de l’Homme. Le livre contient des citations, des exercises, des trucs et astuces, des textes, des quiz, j’aurais vraiment aimé avoir ce livre quand mon « ex » m’a complètement détruite, il y a plusieurs années! Le livre n’est pas une potion magique, il est un outil pour nous aider par le travail sur soi, la persévérance et la volonté, à naviguer dans les eaux troubles de la séparation ou même régler des anciennes blessures. Si votre motivation est de récupérer votre « EX » ne lisez pas ce livre. « Le compagnon du coeur brisé « convient aux femmes je dirais de 17 à 99 ans!

Disponible en librairie dès aujourd’hui.

Pâte aux pleurotes

  • Pâtes aux pleurotes340 g de pâtes multigrains biologiques sans gluten Bioitalia
  • 2 tasses de pleurotes
  • 1 échalote française émincée
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 tasses de brocoli coupé en bouquet
  • Crevettes, au goût
  • 1 c. à thé de piment fort ou plus au goût
  • 1 c. à soupe de zeste de citron
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Feta crémeux, au goût
  1. Amener une grande marmite d’eau salée au point d’ébullition.
  2. Y mettre le brocoli et cuire 3 à 4 minutes environ, égoutter.
  3. Cuire ensuite les pâtes dans la même eau, si désiré.
  4. Déchirer les pleurotes à la main (jamais avec un couteau).
  5. Dans une poêle antiadhésive, faire sauter les pleurotes dans du beurre.
  6. Lorsque presque cuit à votre goût, ajouter l’échalote française suivie de l’ail et du brocoli.
  7. Dans une seconde poêle, faire sauter les crevettes dans du beurre. Saler et poivrer.
  8. Quand tout est prêt, fusionner les pâtes, le mélange de pleurotes et le brocoli. Ajouter les crevettes, les piments forts et le zeste de citron et bien touiller.
  9. Au moment de servir, mettre le feta.

Bon appétit!

 

Prendre le temps

Pour moi qui suis hyperactive, il n’est pas facile d’arrêter, de prendre le temps. C’est pourquoi une de mes résolutions pour cette année, est de m’arrêter de temps en temps. Quand on vit en couple, le train train quotidien prend facilement le dessus, et souvent beaucoup trop, imaginez après 23 ans de vie commune!

 Aller ensemble Eugène et moi  dans un  spa ,est une activité qui nous plaît beaucoup ;je dirais qu’on a le même « beat » au spa, alors pas de déception! J’ai découvert un duo gagnant, le Balnea SPA que vous connaissez déjà. L’hiver sans le club de plage c’est différent, mais très très agréable. Il y a des nouveautés au Balnéa: le parcours méditatif et sensoriel que je me promets d’essayer, et  au printemps reviendront les naturophones ; et que dire du massage Balnéa  multi-sensoriel, il est une  fusion de manoeuvres des 4 coins du monde et de la créativité du thérapeuteEugène et moi avions vraiment adoré

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A deux pas sur le chemin Gale, le Beatnik hôtel a ouvert ses portes récemment , l’accueil y est chaleureux dans un environnement digne de »Pinterest ». Regarder la fine neige tomber après la détente des bains et massages, était féériqueNous avions un petit studio avec cuisinette, et espace extérieur avec vue sur la montagne. Pas de télé, j’adore! Le lit très confortable. On a cuisiné une fondue au fromage, arrosée d’ un cidre, on a pris le temps de parler, d’écouter le silence ensemble. Je  serais bien restée une ou deux journées de plus, mais je promets d’y retourner parce qu’après avoir pris un petit déjeuner continental de luxe, j’ai fait une visite des lieux et j’ai découvert les chambres  du bâtiment voisin, qui offrent une belle luminosité, une chaise hamac, une table tournante avec des vinyles , une cuisine complète avec salle à manger!

Un gros gros coup de coeur!

Dans ma valise j’apporte!

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Lors de mes deux derniers voyages, je ne pouvais qu’avoir un « carry on » et j’ai relevé le défi avec brio: 7 tenues de jour et 6 de soirée + maillots de bain et produits de beauté!

Lorsque j’ai commencé ma valise, j’ai roulé mes vêtements, mais à ma grande déception elle  débordait!

Je me suis souvenue de la méthode Konmari pour plier les vêtements et magie,! il me restait de la place dans ma petite valise! C’est certain que ma paire de jeans et mon »hoodie », je les portais pour voyager!

Lush

-Les comprimés de Lush pour me brosser les dents: j’en ai mis 14 dans un petit pot et voilà écarté tout dégât de pâte à dents! J’ai tellement aimé que je continue à les utiliser à la maison!

Vichy

-Le bâton solaire de Vichy,que j’apprécie beaucoup: il se transporte facilement, pas de risque de dégât et s’étend facilement!

Parkland

-J’ai vraiment apprécié le sac à dos de la marque Parkland, pour ses pochettes et compartiment interne! Tout a une place et on ne cherche pas! J’ai enfin trouvé le sac à dos pour voyager!

-Petit sac « stuffPack » ultraléger, il rentre dans une mini pochette et se déballe en petit sac à dos! c’est lui que j’ai utilisé à tous les jours pour mettre bouteille d’eau, collation et autres bidules qu’on peut avoir besoin

kind

-J’avais apporté des noix, des barres de protéines, mais la chose que je suis la plus heureuse d’avoir apporté c’est du gruau instantané, Je n’ai pas tendance à manger du gruau instantané, je trouve ça trop sucré, mais quand ça fait 5 jours que tu manges la même chose pour déjeuner, tu es bien contente de te faire un petit gruau!

Bon voyage!

Comment passer d’un soutien-gorge de grandeur C à DD en 30 minutes!

Je ne savais pas que Wacoal ,dans les magasins La Baie, offre gratuitement les services d’une corsetière .

(mes achats)

J’ai l’habitude d’acheter mes brassières dans les ventes d’entrepôt sans même les essayer; j’ai pris un rendez-vous et à ma grande surprise, après 30 minutes d’essayage avec Mylène, j’ai constaté que je passais du C au DD, ce qui est quand même assez surprenant! J’ai acheté une brassière beige, je n’en croyais pas mes yeux ,pensant que cette cette couleur était réservée aux » matantes »!…en suis-je une? Peut-être, mais le plus important c’est qu’à l’âge de 41 ans, j’ai enfin des soutiens-gorge qui ne me blessent pas et qui me vont bien!

Un gros merci à Mylène pour sa patience.

Mon « hamster » va trop vite!

La vie va trop vite, on est tous stressé pour différentes raisons ,et notre « hamster intérieur » a besoin de prendre une pauseVoici ce qui m’a aidée à arrêter le petit hamster au cours des derniers mois:

Nicole Bordeleau

-J’ai découvert Nicole Bordeleau, par son livre«  l’Art de se réinventer«  aux Éditions de L’Homme , livre dont je vous ai  déjà parlé, j’ai ensuite lu « Zénititude et double espresso« , j’ai aussi assisté à une conférence au studio de Yoga Wanderlust.

J’ai acheté  « Vivre heureux, vivre mieux – 6 méditations guidées « du même auteur, et j’ai trouvé sur le site reladéjà xations pour enfants que j’ai aussi achetées pour mes ti-loups de 2 ans au CPE. J’apprécie beaucoup cette auteur si inspirante et si zen!

Mon projet bonheur

« Mon projet de bonheur« , de Christine Michaud, aux éditions Édito. Un beau défi pour se faire du bien.J’aime les suggestions de lecture, films, musique qui supportent notre projet de semaine, un beau cadeau à s’offrir!

M comme Muse

-Je crée ma vie, un jour à la fois de « M comme Muses, c’est le bien-être par la créativité« , est un outil très bien fait, sur le site, il y en a d’autres, mais pour la fin de l’année et le début d’une nouvelle année qui arrive bientôt, je le trouve génial! D’ailleurs Manon Lavoie sortira, si ma mémoire est bonne un livre en janvier! Je vous tiens au courant, c’est certain que je vais me le procurer!

photo apprenezamediter.com
photo apprenezamediter.com

-Des cours de méditation en ligne ? Consultez le site « Apprenez à méditer,«  il s’agit d’un cours d’introduction à la méditation avec une partie théorique et une partie pratique, disponible en tout temps!

coloriage créatif

« Méditation , coloriage créatif » aux éditions Bravo du groupe Modus,il s’agit de  mandalas accompagnés de citations ,et « Livre coloriage méditatif-Zentangle initiation »:  deux beaux ouvrages pour mettre mon cerveau à « off » immédiatement, dans mon cas c’est magique!

En espérant que ça t’aide aussi!