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Un tout inclus pour le corps et l’esprit à une heure de route de Montréal!

Spa Eastman

Avez-vous déjà visité le spa Eastman à Eastman?

Je  mettais souvent cette visite sur mon « to do list », mais je la reportais toujours. Finalement Eugène et moi y sommes allés en janvier dernier, excités par les commentaires positifs que nous avions lus. 

Pour le séjour, vous avez besoin de maillot, de sandales, du linge confortable  pour bouger, un bon livre et vous êtes prêts.

Rosemary Tiklé- Lavégale
Rosemary Tiklé- Lavégale

Sur place, on est pris en main, si tel est notre choix! Un programme d’activités complet est disponible, composé d’ateliers, de conférences, d’activités physiques et beaucoup plus.Lors de notre séjour, j’ai participé à deux conférences et 1 activité physique, Eugène a préféré profiter du lit confortable et de son livre. Il y a aussi les bains,,et une gamme complète de soins de corps. Le  massage thérapeutique était plus que parfait, j’aurais vraiment dû prendre un 90 minutes!

Spa Eastman
Mon dîner

Je dois aussi mentionner le service de restauration complète de cuisine tonique ( je vous en parlerai plus en détails dans un futur article ), je vous la décris en deux mots: sans gluten et  sans produits laitiers .Pour moi, pouvoir commander de tout à mon goût est déjà un luxe et un antistress parce que le gluten se trouve partout, mais pas dans la cuisine du spa Eastman. Notre  premier repas était le souperun bar à salades et la soupe excellente, on poursuit avec la pintade et le thon albacore accompagné d’une coupe de vin de la cuvée « Spa Eastman » le tout était fabuleux. Après le souper nous sommes allés écouter  la conférence sur l’alimentation hypotoxique, ce qui m’a donné le goût d’en connaître davantage sur le sujet. J’avais déjà survolé certains livres, assisté à la conférence  de Rosemary Tiklé à l’UQAM , qui portait sur « Vaincre la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation hypotoxique »  j’ai aussi acheté le nouveau livre de Jacqueline Lagacé «  Une alimentation ciblée pour préserver ou retrouver la santé de l’intestin « 

Arrivés à notre chambre après la conférence ,nous nous rendons compte qu’ une bouillotte chaude a été installée dans notre lit, afin de poursuivre le bienfait de la thermothérapie. Je suis vraiment ravie, je ne veux plus quitter cette place!

Au matin, petit déjeuner  sous forme de buffet et avec commande à la carte, je choisis la crème Vitalité du spa Eastman, Eugène opte pour un oeuf au miroir, le buffet offre un choix  de petits fruits et des muffins à l’érable moelleux à souhait.Après avoir pris des forces,  je participe à la marche antistress malgré une température de -24!( lien de La Presse http://plus.lapresse.ca/screens/d4ee21dd-71b0-4b90-9afe-7cff28068425%7CTO9eZ~3feO3s.html) cela  me fait un très grand bien, il y a une conférence sur les moyens de retrouver son énergie, offerte par Ilona Dowgialo, beaucoup de contenu en 45 minutes. Un peu de repos par la suite suivi du dîner entièrement sous forme de buffettrès coloré et savoureux. J’ai eu la chance de le prendre avec Jocelyna Dubuc la présidente du spa Eastman Après une heure passée en sa compagnie, j’avais envie de passer encore plus de temps avec elle tellement elle est rayonnante et dégage une si belle énergie!

On se dirige pour une deuxième séance de thermothérapie, quand vient le moment de rentrer ensuite à la maison,  j’ai un peu le « motton » tellement j’ai envie drester.

J’irais facilement 3, 4 ou 7 jours! 

On y retourne, c’est certain!

*Merci au spa Eastman d’avoir rendu notre séjour possible.

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Le Bistango a 30 ans

Bistango

Vous connaissez mon amour pour la ville de Québec,  quand j’ai reçu l’invitation pour aller fêter le 30 ans du Bistango lors d’un souper intime en compagnie de Christiane Germain et son frère Jean-Yves, je n’ai pu refuser!

ALT hôtel

Je m’y rends en train , et de la gare  Ste-Foy, l’hôtel Alt et le Bistango sont à moins de 5 minutes en taxi. C’est la première fois que je loge dans un hôtel Alt, et probablement pas la dernière; j’ai en effet adoré la chambre, tellement confortable quoique simple, j’y ai si bien dormi! J’ai aussi adopté le lait de corps Bella Pella qui laisse la peau si douce!  

L’heure du cocktail arrivrapidement,  Christiane et Jean-Yves nous accueillent chaleureusement , j’avais l’impression qu’on se connaissait depuis toujours, comme si on faisait un peu partie de la famille. L’invitation qui se nommait « Souper de famille chez les Germain«  avait tout son sens!

Lors du cocktail, différentes bouchées nous sont offertes sur différents supports pour les personnes intolérantes au lactose et au gluten. Il en sera de même pour tous les plats du repas.

On passe ensuite à table, je rencontre le chef Sylvain Lambert , en cuisine depuis 25 ans, et Annie Veillette qui travaille de concert avec lui depuis 15 ans.Vous l’avez probablement vu dans la deuxième saison des chefs.Tristan, le fils de Sylvain, s’est joint à l’équipe , Le Bistango voit son succès assuré pour un autre 30 ans!

La morue charbonnière  au menu depuis 30 ans est selon moi  SUBLIME! Elle est servie avec betteraves, purée de céleri-rave, noisettes et beurre, ris de veau, chanterelles et crème sûre fuméeSylvain n‘enfarine pas les ris de veau et ils sont fabuleux.On poursuit avec du loup marin, carotte, argousier et pistaches, dont j’ai vraiment apprécié le léger goût ferreux et la texture de steak.

Bistango

En final l’été dans une assiette!

Bistango

J’y retourne  pour l’accueil et pour la chaleur du décor, accompagnée d’Eugène qui  a goûter au tartare, une spécialité de la maison!  On a adoré!

1200 Avenue de Germain-des-Prés, Ville de Québec.

(418) 658-8780

Quand ton corps te lâche!

Vancouver Depuis environ un an, mon corps me lance des signes: intolérance au lactose et sensibilité au gluten. il m’avait été recommandé par le médecin l’an dernier de réduire considérablement ma consommation du glutenet suite à  des résultats de prélèvement, il m’annonce que je dois couper complètement le gluten et l’alcool pour un bout de temps.Je rencontre un hépatologue le 9 novembre pour la suite! C’est certain que j’ai pleuré, je trouvais ça injuste, mais je me suis ressaisie et j’essaie de voir ça comme un défi .

Le blogue avait déjà eu quelques transformations et il continuera avec une tendance plus santé! Parce qu’à 42 ans, je n’ai pas envie d’arrêter de vivre pour manger même si ma situation de santé complique le tout!

Dépaysement à Ste-Foy

Dès qu’on entre dans le hall de l’hôtel, on se sent accueilli, les préposés à l’accueil sont assis à des bureaux, j’adore!

Nous avions une chambre distinctive: lit queen, une douche massage sublime, une cafetière Nespresso. Malheureusement, notre horaire chargé ne nous a pas permis de passer beaucoup de temps dans la chambre,mais nous avons pris le temps de profiter de la piscine et du spa.

Comme il faisait extrêmement chaud ,être dans la piscine était un moment extraordinaire après 2h45 de routeDe plusun service de restauration et de bar est offert autour de la piscinealors on en a profité:  chaise longue et sangria pour moi, un mojito, pour Eugène .Nos voisins de chaises ont commandé des  » lobster roll « ,  on avait  l’impression d’être en vacances! J’ai vraiment aimé l’atmosphère autour de la piscine!

 Deux choix de déjeuners s’offrent à nous:  buffet ou à la carte, on a choisi à la carte le déjeuner traditionnel 2 oeufs bacon avec au choix du pain sans gluten et du lait de soya ou d’amande.On peut opter pour le déjeuner sur la terrasse, ce que j’adore faire l’été!

J’y retourne pour vraiment profiter des lieux!

3400 ch Ste-Foy, Québec

1-800-463-4390